トマト味噌クリームスープ
望月 沙織 鈴木 ちこ／
益子町学校給食センター・宇都宮白楊高等学校
対象業態学校
ジャンル副菜
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- ベーコン（細切り）
- 100g
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- 無塩バター
- 20g
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- 玉ねぎ（薄切り）
- 300g
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- グリーンアスパラ（一口大の斜め切り）
- 200g
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- 粒とうもろこし
- 100g
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- カゴメトマトピューレー
- 500g
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- 味噌
- 40g
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- コンソメスープの素
- 5g
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- 塩
- 2g
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- こしょう
- 4g
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- みりん
- 30g
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- 濃口しょうゆ
- 4g
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- にんにく（みじん切り）
- 30g
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- 水
- 500g
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- 1
- 玉ねぎとにんにくをバターで炒める。（中火5分程度）
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- 2
- ベーコンを加え２～３分炒め、アスパラガス、とうもろこしを加え１分炒める。
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- 3
- トマトピューレーと水を鍋に入れ、コンソメを入れて混ぜる。
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- 4
- 中火にして、5～6分煮立たせる。（沸騰したら火を弱める。）
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- 5
- 味噌、みりん、しょうゆを加え混ぜ、牛乳を加えて加熱。（弱火）
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- 6
- 塩、こしょうで味を調節する。
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 152kcal
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- たんぱく質
- 6.6g
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- 脂質
- 6.7g
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- 炭水化物
- 13.6g
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- 食塩相当量
- 1.4g
※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。