キラキラ★トマトジュレサラダ
小宮 理莉 佐藤 清香／栄養士養成校
愛国学園短期大学
対象業態幼稚園・保育園
ジャンル副菜
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- 粉寒天
- 2.5g
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- 水
- 500ml
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- A）カゴメトマトソース濃縮タイプ
- 100g
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- A）レモン汁
- 10g
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- A）砂糖
- 10g
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- プロセスチーズ
- 100g
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- トマト
- 200g
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- きゅうり
- 200g
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- 1
- 鍋に水と粉寒天を入れて、混ぜながら火にかける。２～３分間沸騰させ、寒天を煮溶かす。
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- 2
- Ａを①に加えて、よく混ぜ合わせる。
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- 3
- 水で濡らしたバットに流し入れ、ブラストチラーに入れ、冷やし固める。
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- 4
- プロセスチーズを1㎝角に切る。きゅうりは沸騰した湯で1～2分ゆで1㎝角に切る。トマトは、皮を湯むきし種をとり8㎝に切る。
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- 5
- 寒天が固まったら、ホイッパー等で細かく崩す。
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- 6
- 器に⑤を盛り付け、④をのせる。
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 53kcal
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- たんぱく質
- 2.6g
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- 脂質
- 2.6g
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- 炭水化物
- 3.2g
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- 食塩相当量
- 0.5g
※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。