しらたきナポリタン
冨永真央 井上天、園田紫音、高田優衣、安田なな、山本絢音／栄養士養成校
中村学園大学短期大学部
対象業態学校
ジャンル副菜
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- しらたき
- 750g
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- 玉ねぎ
- 大1個（250g）
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- ピーマン
- 大5個 (約200~250ｇ)
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- ウインナー
- 10本
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- ホールコーン
- 60g
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- オリーブオイル
- 45ｇ
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- カゴメトマトピューレー
- 90ｇ
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- トマトペースト
- 90g
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- コンソメ
- 10ｇ
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- 塩、こしょう
- 適量
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- 1
- しらたきは、食べやすい長さに切る。（ハサミを使いました）
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- 2
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玉ねぎは薄切りに、ピーマン、ウインナーは細切りにする。
※コンソメがキューブの場合は砕く
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- 3
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フライパンにしらたきとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
沸騰したら、3分茹で、ざるにあげて水気を切る。(蓋なし)
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- 4
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フライパンにしらたきを戻し、強火で2分から炒りする。
（パチパチ音がしてきます）
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- 5
- コンソメと水25cc（分量外）加え、混ぜる。しらたきに味をつける。
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- 6
- オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
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- 7
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1度火を止め、トマトピューレー・トマトペースト、ホールコーンを加え、よく混ぜる。
再度強火にして、1分程炒める。
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- 8
- 仕上げに塩、こしょうを振りかける。(味を見ながら)
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- 9
- 盛り付けて完成。
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 146kcal
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- たんぱく質
- 3.7g
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- 脂質
- 10.4g
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- 炭水化物
- 10.9g
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- 食塩相当量
- 1.1g
※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。