根菜のカミカミポークチョップ
霜越貴子／学校
対象業態学校
ジャンル主菜
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- 油
- 10g
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- 豚肩スライス（5㎝幅）
- 500g
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- 酒
- 50g
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- でんぷん
- 50g
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- ごぼう
- 200g
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- れんこん
- 200g
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- じゃがいも
- 200g
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- カゴメトマトケチャップ標準
- 120g
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- 上白糖
- 10g
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- 濃口しょうゆ
- 10g
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- 1
- 豚肉を酒につける。ごぼうは皮をむいて2mm幅の斜め切り、れんこんは皮をむいて2mm幅のいちょう切り、じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさらす。
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- 2
- 油を熱し、①の豚肉にでんぷんをまぶし、炒める。根菜を入れてさらに炒める。
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- 3
- 砂糖、しょうゆ、トマトケチャップを加えて軽く炒める。
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 141kcal
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- たんぱく質
- 12.1g
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- 脂質
- 2.6g
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- 炭水化物
- 18.4g
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- 食塩相当量
- 0.6g
※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。