トマトソースと
小野七菜実 新開菜実 波多江瑠菜／栄養士養成校の学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
学校
ジャンル
主食
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- ピーマン
- 230g
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- なす
- 450g
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- 玉ねぎ
- 500g
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- ベーコン
- 170g
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- にんにく
- 17g
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- 油
- 10g
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- 塩
- 3g
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- こしょう
- 0.1g
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- カゴメダイストマトソース
- 1330g
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- スパゲッティ
- 700g
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- 1
- ピーマンは細切り、なすは薄めのスライス切り（水にさらしてアク取りをする）、玉ねぎはスライス切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
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- 2
- 大きめの鍋に湯（3～4L）を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。（5分茹でる）
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- 3
- フライパンに油をひき、にんにくを弱火で炒める。
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- 4
- 玉ねぎ・ナス・ピーマン・ベーコンの順で炒める。
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- 5
- ダイストマトソースを野菜に火が入ったら入れて、3分ほど弱火で煮込む。
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- 6
- 塩・こしょうで味を整えて、お皿に盛り付けたパスタの上に具材をかける。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 454kcal
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- たんぱく質
- 12.2g
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- 脂質
- 11.3g
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- 炭水化物
- 75.8g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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夏野菜のピーマンとなすを使って夏らしさを表現しました。