トマト海老チリ
梶原もも花 髙山沙優 平川遥菜 水上愛理／栄養士養成校の学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
学校
ジャンル
主菜
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- むき海老
- 600ｇ
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- 酒
- 20g
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- 片栗粉
- 30g
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- ねぎ
- 90g
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- 玉ねぎ
- 400g
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- カゴメダイストマトソース
- 500g
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- 中華だし
- 300g
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- ゴマ油
- 12.5g
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- しょうゆ
- 25g
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- サラダ油
- 30g
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- 1
- むき海老に酒で下味をつける。
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- 2
- むき海老に片栗粉をもみこみ、サラダ油でカリッとなるくらいまで軽く揚げ、揚がったらお皿に一度うつす。
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- 3
- ねぎはみじんぎり、玉ねぎはスライスする。
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- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを炒める。
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- 5
- ねぎの香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。
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- 6
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、②のえび、ダイストマトソース、だし、ごま油、しょうゆを入れる。
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- 7
- 全体がひと煮立ちしたら火を止める。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 149kcal
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- たんぱく質
- 12.9g
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- 脂質
- 6.3g
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- 炭水化物
- 10.6g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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味のついたダイストマトソースを使用することで調理を簡単にし、食べやすいよう甘めの味付けにしました。