トマト海老チリ|給食レシピコンテスト2024 みんなのレシピ

トマト海老チリ

梶原もも花 髙山沙優 平川遥菜 水上愛理/栄養士養成校の学生

中村学園大学短期大学部

対象業態
学校
ジャンル
主菜

  • むき海老
    600g
  • 20g
  • 片栗粉
    30g
  • ねぎ
    90g
  • 玉ねぎ
    400g
  • カゴメダイストマトソース
    500g
  • 中華だし
    300g
  • ゴマ油
    12.5g
  • しょうゆ
    25g
  • サラダ油
    30g
  • 1
    むき海老に酒で下味をつける。
  • 2
    むき海老に片栗粉をもみこみ、サラダ油でカリッとなるくらいまで軽く揚げ、揚がったらお皿に一度うつす。
  • 3
    ねぎはみじんぎり、玉ねぎはスライスする。
  • 4
    フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを炒める。
  • 5
    ねぎの香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。
  • 6
    玉ねぎがしんなりしてきたら、②のえび、ダイストマトソース、だし、ごま油、しょうゆを入れる。
  • 7
    全体がひと煮立ちしたら火を止める。
栄養価(1人分)
  • エネルギー
    149kcal
  • たんぱく質
    12.9g
  • 脂質
    6.3g
  • 炭水化物
    10.6g
  • 食塩相当量
    1.1g

※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。

給食レシピとしての工夫点

味のついたダイストマトソースを使用することで調理を簡単にし、食べやすいよう甘めの味付けにしました。

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結果発表2024年10月10日(木)10:00 本サイトで公開します。

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