トマト麻婆豆腐

材料（10人分）

• 木綿豆腐

  1500g

• 豚ひき肉

  500g

• ダイストマト缶

  800g

• 長ねぎ

  300g

• おろししょうが

  40g

• おろしにんにく

  20g

• サラダ油

  10g

• 麻婆豆腐の素

  150g

• ブラックペッパー

  0.5g

• 片栗粉

  15g

• 胡麻油

  10g

• あさつき

  50g

作り方

1. 1

   豆腐は1cm角にカットして下茹でし、水気を切っておく。長ねぎは粗みじん切り、あさつきは小口切りにしておく。

2. 2

   鍋を火にかけサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒め、おろししょうが、おろしにんにくも加え香りが出るまで炒める。

3. 3

   ❷にダイストマト缶を加え水分を飛ばしながらさらに炒め、長ネギ、麻婆豆腐の素、ブラックペッパーを加え全体に絡むようによく混ぜる。

4. 4

   ❶の豆腐を❸に加え少し煮込んだあと水溶き片栗粉（水分は片栗粉の同量で分量外）を加えトロミをつけ、最後に胡麻油を回し入れ火を止める。皿に盛った後あさつきを散らして出来上がり。