トマト味噌焼きそば
久保裕紀 岡野友華／病院
藤田医科大学七栗記念病院
対象業態病院
ジャンル主食
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- 蒸し中華麺
- 1500g
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- キャベツ
- 600g
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- にんじん
- 200g
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- 玉ねぎ
- 200g
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- ピーマン
- 100g
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- 豚ももスライス
- 500g
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- サラダ油
- 50cc
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- カゴメダイストマトソース
- 800g
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- 白味噌
- 60g
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- 鶏ガラスープの素
- 20g
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- 1
- 豚ももスライスを食べやすい大きさに切る。キャベツは3cm角切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは3mmスライス、ピーマンは縦3mmスライスに切る。
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- 2
- スチコンをコンビモード／140℃／蒸気量最大で予熱する。
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- 3
- キャベツ、にんじん、玉ねぎを混ぜてホテルパンに入れる。
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- 4
- 蒸し中華麺をホテルパンに並べる。
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- 5
- 予熱が終わったスチコンに、野菜と蒸し中華麺を入れたホテルパンを入れ、コンビモード／140℃／蒸気量最大で10分加熱する。
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- 6
- ボウルにダイストマトソース、白味噌、鶏ガラスープの素を入れ混ぜて焼きそばソースを作る。
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- 7
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、スチコンで加熱した野菜と焼きそばソースを入れ炒める。焼きそばソースに火が通ったら、火を止めてスチコンで加熱した蒸し中華麺を入れて、よく混ぜる。
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 452kcal
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- たんぱく質
- 22.6g
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- 脂質
- 15.1g
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- 炭水化物
- 57.3g
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- 食塩相当量
- 1.8g
※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。
- 鉄板メニューとしてのポイント
- トマト味の中にほんのり味噌の風味がして美味しく、作り方も簡単です。