お役立ちレシピ
ほうとうナポリタン


   

主食

【給食コンサルタント 金子 あきこさんのコメント】
 
スパゲティで作るナポリタンを山梨県の郷土料理の「ほうとう」にアレンジした食べ応えのあるレシピです。トマトケチャップとの絡みもよく、ほうとうのもちもち感が楽しめます。

 
和風味が定番のほうとうは、洋風にもぴったりでメニューのマンネリ解消にも重宝します。

 

材料10人分

    A)
  • ほうとう(生)
    1000g
  • ウインナーソーセージ
    250g
  • たまねぎ
    400g
  • ピーマン
    150g
  • マッシュルーム(水煮缶詰)
    250g
  • 400g
  • サラダ油
    50g

作り方

                    
                    
                   

  • 【作り方】

    1

    ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。ほうとうはたっぷりのお湯で時間通りに茹でておく。

  • 2

    フライパンに油を加えて熱し、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの順に加えて強火で手早く炒め、塩・こしょう(分量外)する。

  • 3

    ②にケチャップを加えてしっかり炒めたら①のうどん(ほうとう)を加え、手早く炒め合わせる。

  • エネルギー

    471kcal
  • たんぱく質

    11.5g
  • 脂質

    13.5g
  • 炭水化物

    76.1g
  • 食塩相当量

    3.3g
  • 食物繊維総量

    2.4g

 

※日本食品標準成分表(七訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値

 

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