お役立ちレシピ
野菜ミックスジュースで作るカレーライス

   

主食

「カゴメ野菜一日これ一杯」は、彩り豊かな30品目の野菜350g分を使用。砂糖や香料、栄養強化剤などを使用せずに野菜本来のおいしさと栄養※を提供する無添加の野菜汁100%ジュースです。トマトの濃厚な味わいを楽しみながら、野菜と栄養※を手軽に補うことができます。
※食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンA、リコピン
 
濃厚な野菜の味わいが特徴的なため、カレーに加えることで野菜のうま味がたっぷり楽しむことができます。カレールーの辛味は対象者に合わせて調節してください。

 

材料10人分

  • たまねぎ
    500g
  • じゃがいも
    500g
  • にんじん
    150g
  • 豚もも肉
    400g
  • にんにく(みじん切り)
    5g
  • しょうが(みじん切り)
    5g
  • サラダ油
    5g
  • 400ml
  • 800g
  • カレールウ
    200g

作り方

                    
     
                    
                 

  • 【作り方】

    1

    たまねぎ、じゃがいも、にんじん、豚肉を食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で加熱し、香りが出たら①を炒める。

  • 3

    水、野菜ジュースを加えて野菜に火が通るまで煮る。

  • 4

    一旦火を止めて、砕いたカレールウを入れてかき混ぜながら溶かす。ルウが溶けたら再び火をつけ、弱火で5分程度煮込む。

  • エネルギー

    270kcal
  • たんぱく質

    11.8g
  • 脂質

    11.7g
  • 炭水化物

    29.5g
  • 食塩相当量

    2.2g
  • 食物繊維総量

    3.7g

 

※日本食品標準成分表(七訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値

 

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