トマトチキングラタン
木村あずさ／幼稚園・保育園
みらいく徳持園
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主菜
材料（10人分）
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- サラダ油
- 10g
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- ウインナー
- 50g
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- 鶏もも小間肉
- 150g
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- にんにく
- 2g
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- 玉ねぎ
- 150g
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- しめじ
- 50g
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- 塩
- 2g
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- 水
- 50g
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- コンソメ
- 2g
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- カゴメトマトピューレー
- 60g
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- トマトケチャップ
- 30g
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- 中濃ソース
- 10g
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- 米粉
- 20g
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- 牛乳
- 100g
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- マカロニ
- 100g
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- とろけるナチュラルチーズ
- 40g
つくり方
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- 1
- マカロニは表示時間通りにゆでる。ウインナーは薄めの輪切りに切る。玉ねぎはスライスする。しめじは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
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- 2
- 鍋に油を入れて熱し、ウインナー、鶏もも肉を加えて中火で炒める。
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- 3
- 肉の色が変わったら、にんにく、玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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- 4
- 塩～中濃ソースを加え、ふたをせずに弱火で5分煮る。
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- 5
- ゆでたマカロニを加えて全体を混ぜる。米粉、牛乳をよく混ぜてから少しずつ加え、とろみをつける。
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- 6
- 容器に入れ、チーズをかける。ホット220℃に予熱したスチコンに入れ、8分加熱し、焼き色をつける。
- 食材料費（一食当たり）
- 69円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 137kcal
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- たんぱく質
- 6.2g
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- 脂質
- 6.4g
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- 炭水化物
- 13.0g
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- 食塩相当量
- 0.7g
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- 給食レシピとしての工夫点
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米粉と牛乳をあとから加えるので、アレルギー対応もしやすいよう工夫しました。