今年も給食の定番となりうるスタメンレシピを多数ご応募いただき、どのレシピにも給食レシピとしての工夫や魅力がたくさん詰まっていました。
「みんなのレシピ」では、ご応募いただいた一部のレシピを紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
焼き魚のだしトマト漬け
山口育恵／病院
こころのホスピタル町田
ぶりとダイストマトソースという意外性のある組み合わせでしたが、とても相性がよかったです。ダイストマトソースとだしの風味が口いっぱいに広がり、大根おろしが合わさることで絶妙なおいしさになっていました。
彩りのよさと冷製でも楽しめる点はどの業態でも取り入れやすく、幅広い方に喜んでいただけるレシピですね。
トマトの甘味香る
ヤンニョムチキン
一ノ倉諒太／学校
足立区立江南中学校
ダイストマトソースの甘味・旨味を活かし、小1からもおいしく食べられるヤンニョムチキンになっていました。外食などではたれを和えるレシピが多いところ、かけるオペレーションにすることで、大量調理に向いたメニューに仕上がっています。人気の唐揚げのアレンジの1つとして、スタメンで活躍してほしいメニューです。
切り干し大根と豚肉のトマト煮
石伏穣 石川理奈／学校
学校法人大和学園
豚肉とダイストマトソースの旨みがかけ合わさった濃厚なソースが、切干大根にぎゅっと染み込んでいました。ごはんに合う味つけで主菜はもちろん、副菜としても向く一品だと感じます。オペレーション面では、切干大根を完全に戻さなくてよいため調理時間の短縮となり、給食現場でも手間なく作れる点がよかったです。
ピザおにぎり
松井萌絵 金村実樹 齋藤美緒 三川千尋／幼稚園・保育園
神童幼稚園
トマトピューレーの赤色を上手に使いピザを演出したおにぎりは、トマト感が程よくお子さまでも食べやすい味つけです。ピザ生地部分のごはんに焼き目が付き、外はカリッと中は柔らかく仕上がっています。ごはんがパラパラになることもないため、手で持って食べられる点も高評価です。
給食レシピとしての工夫点など現場で活用できるアイデアが詰まっています！印刷用ページもありますので、ぜひご活用ください。
受賞メニューの詳細やみんなのレシピは過去のコンテストページでご覧いただけます。
過去の給食レシピコンテストの内容・結果はこちら
グッズや商品の画像はイメージです。実際とはデザインが一部異なる場合がございます。
グッズや商品の画像はイメージです。実際とはデザインが一部異なる場合がございます。
スタメンレシピとは、普段の給食に取り入れやすい、サイクルメニューに入るレシピのことです。
喫食者に喜ばれるレシピ、調理の作業効率やコストが意識されているレシピ、他の料理と組み合わせやすいレシピなど、給食の定番となるレシピをお待ちしております。
応募レシピには、「カゴメダイストマトソース」または「カゴメトマトピューレー」のいずれかまたは両方を使用してください。
応募資格
栄養士養成校の学生 2名以上のチーム参加のみ応募可
応募レシピの条件
施設（企業・大学）内グランプリについて
1施設（企業・大学）あたり3名（3グループ）以上でご参加される場合、ご希望の方には施設内で応募されたレシピの中のグランプリを審査委員会にて選定し、総評を沿えてご返却します。
レシピ応募の際にご希望の有無を伺います。ご希望された方には、レシピ応募期間終了後に事務局から確認のメールをいたします。
1施設あたり2名（2グループ）以下による施設内グランプリのご応募は、審査対象外とさせていただきます。
ご応募いただいた一部のレシピは、サイト内で「みんなのレシピ」として掲載させていただきます。
「給食レシピコンテスト」（以下「当企画」）にご応募される前に以下の応募規約（以下「本規約」）をご確認ください。
当企画へ応募されたお客様は本規約に同意したものとみなします。
サンプル申込とレシピ応募について
個人情報の取り扱い
【 給食レシピコンテスト事務局連絡先 】
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