トマトカレーチャプチェ
山口育恵 小松佳博／病院
こころのホスピタル町田
対象業態
病院
ジャンル
副菜
材料（10人分）
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- 豚ひき肉
- 300g
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- 緑豆春雨（戻し後）
- 150g
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- 玉ねぎ
- 200g
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- しいたけ
- 100g
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- ほうれん草
- 100g
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- カゴメトマトピューレー
- 100g
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- カレー粉
- 10g
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- コンソメ
- 5g
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- 塩
- 2g
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- サラダ油
- 5g
つくり方
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- 1
- 調味料は合わせておく。
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- 2
- 鍋を火にかけ油を入れ、豚ひき肉を炒め、スライスした玉ねぎ、しいたけも加え炒める。
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- 3
- ②に春雨とざく切りにしたほうれん草も加えさらに炒め、①の調味料も加え炒め、全体に調味料が絡んだら出来上がり。
- 食材料費（一食当たり）
- 43円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 148kcal
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- たんぱく質
- 6.4g
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- 脂質
- 5.9g
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- 炭水化物
- 17.1g
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- 食塩相当量
- 0.4g
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- 給食レシピとしての工夫点
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トマトピューレーを加えることでスパイシーなだけでなく深みのある味付けになりました。