トマトお麩ラスク｜給食レシピコンテスト2023｜栄養士のための給食カゴメナビ

STARTING_MEMBER_RECIPE_2023

トマトお麩ラスク 石井玲衣／高齢者施設 NRE大森弥生ハイツ
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
デザート
材料（10人分）
  • お麩
    60g
  • バター
    60g
  • カゴメトマトピューレー
    90g
つくり方
  • 1
    鍋にバターを入れ溶かす。（蓋無し）
  • 2
    ①にトマトピューレーを加えてよく混ぜる。
  • 3
    ボウルにお麩を入れ②を加えて絡める。
  • 4
    予熱したオーブン（スチコンの場合ホットモード）130°30分焼く。
食材料費（一食当たり）
22円
※応募者にて算出のダイストマトソース・トマトピューレーを除いた価格になります 。
栄養価（1人分）
  • エネルギー
    69kcal
  • たんぱく質
    1.9g
  • 脂質
    5.1g
  • 炭水化物
    4.3g
  • 食塩相当量
    0.1g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。※応募者にて算出
給食レシピとしての工夫点

高温短時間で焼くと焦げやすいので低温でじっくり焼く。130°30分がよりサクサクと仕上がる。