豆乳トマトクリームスープ
赤羽詩穂／幼稚園・保育園
つなぐ保育園
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
副菜
材料（10人分）
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- 水
- 450g
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- 塩
- 3g
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- 玉ねぎ
- 120g
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- にんじん
- 60g
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- しめじ
- 50g
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- ベーコン
- 30g
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- グリンピース
- 40g
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- カゴメトマトピューレー
- 70g
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- 豆乳
- 250g
つくり方
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- 1
- 玉ねぎはスライス、にんじんは5㎜厚さのいちょう切り、しめじは1㎝幅、ベーコンは5㎜幅に切る。
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- 2
- 鍋に水、①の具材を入れ蓋をして火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで約10分中火で煮る。
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- 3
- 蓋を取り、グリンピース、トマトピューレー、豆乳、塩を加えて中火でさらに約3分煮る。
- 食材料費（一食当たり）
- 32円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 36kcal
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- たんぱく質
- 2.1g
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- 脂質
- 1.4g
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- 炭水化物
- 4.6g
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- 食塩相当量
- 0.4g
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- 給食レシピとしての工夫点
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作り方が簡単で、使いやすい野菜を使用し、トマトが苦手な子どもにも食べやすいよう豆乳でまろやかにした。