なかよし献立☆豆乳トマトクリームシチュー
赤羽詩穂／幼稚園・保育園
つなぐ保育園
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主菜
材料（10人分）
-
- 鶏むね肉
- 200g
-
- 油
- 5g
-
- 玉ねぎ
- 150g
-
- にんじん
- 80g
-
- じゃがいも
- 200g
-
- 水
- 500g
-
- グリンピース（冷凍）
- 50g
-
- 調整豆乳
- 250g
-
- カゴメトマトピューレー
- 80g
-
- 塩
- 4g
-
- 水溶き米粉
- 水50g＋米粉15g
つくり方
-
- 1
- 鶏肉は2㎝角、玉ねぎは5㎜幅スライス、にんじんは5㎜幅いちょう切り、じゃがいもは2㎝乱切りにする。
-
- 2
- 鍋に油を熱し、鶏肉を中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら水を加え、にんじんが柔らかくなるまで蓋をして中火で約15分煮る。
-
- 3
- 蓋を取り、グリンピース、トマトピューレー、豆乳、塩を加え、ヘラ等で混ぜながら3分程煮たら、水溶き米粉を加えて、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。
- 食材料費（一食当たり）
- 57円
- 栄養価（1人分）
-
-
- エネルギー
- 78kcal
-
- たんぱく質
- 6.7g
-
- 脂質
- 2.4g
-
- 炭水化物
- 9.6g
-
- 食塩相当量
- 0.6g
-
- 給食レシピとしての工夫点
-
小麦・乳・卵不使用で、ルーを別で作らなくても良いので作業性が良いメニューです。