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冷しゃぶのトマトソースがけ
大門加奈/病院
総合川崎臨港病院
対象業態
病院
ジャンル
主菜
材料(10人分)
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- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
- 1㎏
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- レタス
- 500g
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- カゴメダイストマトソース
- 1㎏
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- きざみのり
- 3g
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- コンソメ
- 15g
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- 砂糖
- 30g
つくり方
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- 1
- レタスを水で洗い、好みの大きさに手でちぎる。
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- 2
- ダイストマトソースに砂糖、コンソメを入れて砂糖とコンソメが溶けるまで加熱する。
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- 3
- 鍋でお湯を沸かし、豚肉を入れて火が通るまで加熱する。
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- 4
- 火が通ったら冷水に入れて冷やし、ザルで水をきる。
-
- 5
- 皿にレタス、豚肉、トマトソース、きざみのりを盛り付けて完成。
- 食材料費(一食当たり)
- 145円
- 栄養価(1人分)
-
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- エネルギー
- 279kcal
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- たんぱく質
- 31.9g
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- 脂質
- 11.6g
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- 炭水化物
- 13.8g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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- 給食レシピとしての工夫点
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大量調理として簡単にできる献立を意識しました。