冷しゃぶのトマトソースがけ｜給食レシピコンテスト2023｜栄養士のための給食カゴメナビ

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冷しゃぶのトマトソースがけ 大門加奈／病院 総合川崎臨港病院
対象業態
病院
ジャンル
主菜
材料（10人分）
  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
    1㎏
  • レタス
    500g
  • カゴメダイストマトソース
    1㎏
  • きざみのり
    3g
  • コンソメ
    15g
  • 砂糖
    30g
つくり方
  • 1
    レタスを水で洗い、好みの大きさに手でちぎる。
  • 2
    ダイストマトソースに砂糖、コンソメを入れて砂糖とコンソメが溶けるまで加熱する。
  • 3
    鍋でお湯を沸かし、豚肉を入れて火が通るまで加熱する。
  • 4
    火が通ったら冷水に入れて冷やし、ザルで水をきる。
  • 5
    皿にレタス、豚肉、トマトソース、きざみのりを盛り付けて完成。
食材料費（一食当たり）
145円
※応募者にて算出のダイストマトソース・トマトピューレーを除いた価格になります 。
栄養価（1人分）
  • エネルギー
    279kcal
  • たんぱく質
    31.9g
  • 脂質
    11.6g
  • 炭水化物
    13.8g
  • 食塩相当量
    1.1g
※日本食品標準成分表八訂を基に算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値となります。※応募者にて算出
給食レシピとしての工夫点

大量調理として簡単にできる献立を意識しました。