トマトソース入り焼きメンチカツ
大西拓也 佐藤莉沙／幼稚園・保育園
社会福祉法人幌北学園下落合そらいろ保育園
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主菜
材料（10人分）
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- 鶏ひき肉
- 350g
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- 木綿豆腐
- 150g
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- 玉ねぎ
- 70g
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- カゴメダイストマトソース
- 50g
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- 中濃ソース
- 15g
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- チキンスープの素
- 3g
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- 塩
- 1g
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- コーンフレーク
- 50g
つくり方
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- 1
- 玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
- コーンフレーク以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
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- 3
- 肉だねを薄鉄板に並べて成型する。
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- 4
- コーンフレークを細かく砕き、③の上に散らし衣をつける。
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- 5
- 200℃のオーブンで15分焼き、その後220℃で5分焼き、焼き色を付ける。
- 食材料費（一食当たり）
- 44円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 101kcal
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- たんぱく質
- 77.0g
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- 脂質
- 5.0g
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- 炭水化物
- 5.6g
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- 食塩相当量
- 0.3g
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- 給食レシピとしての工夫点
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衣にコーンフレークを使用することでアレルギーに配慮しました。揚げずにベイクすることで作業時間短縮！