![STARTING_MEMBER_RECIPE_2023](https://kgm-eiyoshi-nav.com/wp-content/themes/kagome/dist/2023/img/contest/2023/STARTING_MEMBER_RECIPE_2023.png)
![](https://kgm-eiyoshi-nav.com/wp-content/themes/kagome/contest2023/img/recipe/recipe_92.jpg)
トマトソース入り焼きメンチカツ
大西拓也 佐藤莉沙/幼稚園・保育園
社会福祉法人幌北学園下落合そらいろ保育園
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主菜
材料(10人分)
-
- 鶏ひき肉
- 350g
-
- 木綿豆腐
- 150g
-
- 玉ねぎ
- 70g
-
- カゴメダイストマトソース
- 50g
-
- 中濃ソース
- 15g
-
- チキンスープの素
- 3g
-
- 塩
- 1g
-
- コーンフレーク
- 50g
つくり方
-
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 2
- コーンフレーク以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
-
- 3
- 肉だねを薄鉄板に並べて成型する。
-
- 4
- コーンフレークを細かく砕き、③の上に散らし衣をつける。
-
- 5
- 200℃のオーブンで15分焼き、その後220℃で5分焼き、焼き色を付ける。
- 食材料費(一食当たり)
- 44円
- 栄養価(1人分)
-
-
- エネルギー
- 101kcal
-
- たんぱく質
- 77.0g
-
- 脂質
- 5.0g
-
- 炭水化物
- 5.6g
-
- 食塩相当量
- 0.3g
-
- 給食レシピとしての工夫点
-
衣にコーンフレークを使用することでアレルギーに配慮しました。揚げずにベイクすることで作業時間短縮!