トマトポテサラ
石﨑彩 永坂綾菜／学生
山形県立米沢栄養大学
対象業態
病院
ジャンル
副菜
材料（10人分）
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- じゃがいも
- 350g
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- 玉ねぎ
- 200g
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- サラダ油
- 5g
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- コーン（缶詰)
- 80g
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- カゴメダイストマトソース
- 250g
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- 塩
- 1g
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- ブラックペッパー
- 0.2g
つくり方
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- 1
- 穴あきホテルパンにじゃがいもをのせ、スチームモード100℃で予熱後、20分加熱する。
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- 2
- 加熱終了後、じゃがいもの皮をむき、つぶす。
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- 3
- 玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにし、穴あきホテルパンに玉ねぎをのせ、スチームモード100℃で予熱後、5分加熱する。玉ねぎがしんなりしていたら取り出し、ブラストチラーで約15℃まで冷やす。
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- 4
- じゃがいもに、粗熱をとった玉ねぎ、コーンを加え、混ぜる。
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- 5
- さらにダイストマトソースを加え、よく混ぜる。
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- 6
- 器に盛り、こしょうを振って完成。
- 食材料費（一食当たり）
- 50円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 51kcal
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- たんぱく質
- 1.1g
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- 脂質
- 0.9g
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- 炭水化物
- 9.8g
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- 食塩相当量
- 0.3g
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