トマト煮込みのピーマンの肉詰め
原田優花 磯部明日香 小西理桜 田中ひかり／学生
中村学園大学
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主菜
材料（10人分）
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- 牛ひき肉
- 350g
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- 豚ひき肉
- 200g
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- 濃口しょうゆ
- 15g
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- こしょう
- 0.1g
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- 水
- 400g
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- 牛乳
- 60g
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- 卵
- 200g
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- 塩
- 0.5g
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- しょうが
- 10g
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- ブイヨン
- 10g
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- カゴメトマトピューレー
- 500g
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- 玉ねぎ
- 800g
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- パン粉
- 80g
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- ピーマン
- 30g
つくり方
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- 1
- 玉ねぎをみじん切り、ピーマンを輪切り、切り落としたヘタとおしりをみじん切りにする。
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- 2
- 豚ひき肉、牛ひき肉、牛乳、こしょう、しょうゆ、しょうが、牛乳、卵、塩、玉ねぎ（400g）、パン粉、ピーマンのみじん切りにした部分をボウルで混ぜる。
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- 3
- カゴメトマトピューレー、ブイヨン、水、玉ねぎの残りの400gをブイヨンが溶けるまで煮込む。
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- 4
- 輪切りにしたピーマンに②の具材を詰める。
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- 5
- ④のピーマンを表面がこんがりなるまで焼く。
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- 6
- ③に⑤を入れ、火が通るまで煮込む。
- 食材料費（一食当たり）
- 198円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 249kcal
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- たんぱく質
- 13.3g
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- 脂質
- 12.8g
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- 炭水化物
- 14.9g
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- 食塩相当量
- 1.0g
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