夏にぴったり！トマトキーマカレー
竹下佳奈 堀島未来／学生
京都栄養医療専門学校
対象業態
事業所
ジャンル
主食
材料（10人分）
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- 玉ねぎ
- 500g
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- にんじん
- 500g
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- なす
- 500g
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- 合挽き肉
- 500g
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- カゴメトマトピューレー
- 1kg
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- カレールー
- 200g
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- 油
- 30g
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- 卵
- 5個
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- ウスターソース
- 50g
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- 水
- 1L
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- ごはん
- 2000g
つくり方
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- 1
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ゆで卵を作る。
玉ねぎ、にんじん、なすはみじん切りにする。
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- 2
- ①を油で炒め、合挽き肉も加える。
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- 3
- 火が通ったら水を加えて煮込む。（10分）
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- 4
- ③にトマトピューレー、ウスターソースを加え弱火で煮込む。（5分）
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- 5
- 皿にご飯をもりキーマカレーをかけて、ゆで卵半分を真ん中に盛る。
- 食材料費（一食当たり）
- 1200円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 741kcal
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- たんぱく質
- 27.4g
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- 脂質
- 24.2g
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- 炭水化物
- 99.5g
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- 食塩相当量
- 3.6g
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