しそとチーズのチキンロール 甘辛トマトソースがけ
髙橋千聖 小池彩音 佐藤陽香 土屋麟 永野紗永／学生
日本女子大学
対象業態
事業所
ジャンル
主菜
材料（10人分）
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- 鶏もも肉
- 945g（皮なし：900g）
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- プロセスチーズ
- 270g
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- しその葉
- 15.8g
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- 塩
- 3g
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- こしょう
- 0.9g
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- ローズマリー
- 8g
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- カゴメダイストマトソース
- 600g
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- 水
- 45g
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- ラー油
- 9g
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- オリゴ糖
- 15g
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- 上白糖
- 6g
つくり方
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- 1
- 鶏もも肉は、黄色い脂の部分を包丁で取り除き、観音開きで薄くして肉たたきでたたき、なるべく薄く大きく長方形にする。
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- 2
- しそは洗って茎を切って取り除く。
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- 3
- ①のお肉にチーズを並べ、②のしそを並べて巻く。
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- 4
- ③を紙カップまたはバットに入れ塩、こしょうを全体にふる。ローズマリーを表面に散らす。
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- 5
- オーブン（200℃）で20~25分加熱する。
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- 6
- ダイストマトソースに、水、ラー油、オリゴ糖、上白糖を混ぜ合わせる。
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- 7
- 食べやすい大きさにカットする。
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- 8
- ⑤で焼きあがったお肉に⑥のトマトソースをかける。
- 食材料費（一食当たり）
- 246円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 267kcal
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- たんぱく質
- 25.7g
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- 脂質
- 13.5g
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- 炭水化物
- 6.8g
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- 食塩相当量
- 1.4g
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