トマトと長芋のすりながし
大柳泰子 串田愛以穂／学生
日本女子大学
対象業態
事業所
ジャンル
副菜
材料（10人分）
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- 長芋
- 500g
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- かつお出汁
- 1000g
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- 白みそ
- 130g
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- カゴメトマトピューレー
- 320g
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- 塩
- 2.5g
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- オクラ
- 20g
つくり方
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- 1
- かつお出汁を加熱し、白みそを溶いて味噌汁を作る。
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- 2
- すりおろした長芋を①の味噌汁でのばし、トマトピューレー、塩を加え、加熱する。
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- 3
- 20分間冷却する。
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- 4
- 器に盛り、小口切りにしたオクラを添える。
- 食材料費（一食当たり）
- 67円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 77kcal
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- たんぱく質
- 3.5g
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- 脂質
- 0.6g
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- 炭水化物
- 15.2g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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