トマトの紅白寒天
船草星奈 原川后央 松浦幸花／学生
広島文教大学
対象業態
高齢者施設
ジャンル
デザート
材料（10人分）
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- 牛乳
- 450cc
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- 水
- 375cc
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- 粉寒天
- 6g
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- 砂糖（寒天用）
- 90g
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- カゴメトマトピューレー
- 150g
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- 砂糖（ソース用）
- 75g
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- ミント
- 50g
つくり方
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- 1
- 鍋に水、砂糖（寒天用）、粉寒天を入れてよく混ぜる。
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- 2
- 鍋を中火で熱し、沸騰したら弱火にして混ぜながら1分煮る。
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- 3
- 火を止め、牛乳を加えて混ぜる。
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- 4
- 火からおろし固まり始めるまで、混ぜながら少し冷ます。
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- 5
- 型に流し入れて冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。
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- 6
- 鍋にトマトピューレーと砂糖（ソース用）を入れて中火で5分程度煮詰め、冷やしておく。
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- 7
- 固まった牛乳寒天にソースをかけて、ミントを飾って完成。
- 食材料費（一食当たり）
- 92円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 42kcal
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- たんぱく質
- 1.8g
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- 脂質
- 1.7g
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- 炭水化物
- 5.8g
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- 食塩相当量
- 0.0g
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