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白身魚のトマトかけ
小島玲華 河津花菜/学生
中村学園大学
対象業態
学校
ジャンル
主菜
材料(10人分)
-
- シイラ
- 600g
-
- 塩
- 1g
-
- こしょう
- 0.1g
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- 白ワイン
- 25g
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- 片栗粉
- 100g
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- 油
- 350g
-
- 【ソース】
-
- 油
- 30g
-
- にんにく
- 20g
-
- 玉ねぎ
- 300g
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- カゴメトマトピューレー
- 600g
-
- 塩
- 1g
-
- こしょう
- 0.01g
-
- 砂糖
- 1g
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- パセリ
- 1g
つくり方
-
- 1
- 魚に塩、こしょう、白ワインで下味をつける。
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- 2
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
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- 3
- 油でにんにくと玉ねぎを炒める。
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- 4
- ③にトマトピューレーを入れて、砂糖、塩、こしょうを加えて味を整える。
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- 5
- ④をひと煮立ちさせる。
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- 6
- ①の魚に片栗粉をつける。
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- 7
- ⑥を多めの油で揚げ焼きにする。
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- 8
- ⑦をお皿に置き、⑤を上にかけて、パセリをちらす。
- 食材料費(一食当たり)
- 150円
- 栄養価(1人分)
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- エネルギー
- 216kcal
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- たんぱく質
- 11.7g
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- 脂質
- 2.9g
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- 炭水化物
- 29.7g
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- 食塩相当量
- 0.4g
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