白身魚のトマトかけ
小島玲華 河津花菜／学生
中村学園大学
対象業態
学校
ジャンル
主菜
材料（10人分）
-
- シイラ
- 600g
-
- 塩
- 1g
-
- こしょう
- 0.1g
-
- 白ワイン
- 25g
-
- 片栗粉
- 100g
-
- 油
- 350g
-
- 【ソース】
-
- 油
- 30g
-
- にんにく
- 20g
-
- 玉ねぎ
- 300g
-
- カゴメトマトピューレー
- 600g
-
- 塩
- 1g
-
- こしょう
- 0.01g
-
- 砂糖
- 1g
-
- パセリ
- 1g
つくり方
-
- 1
- 魚に塩、こしょう、白ワインで下味をつける。
-
- 2
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 3
- 油でにんにくと玉ねぎを炒める。
-
- 4
- ③にトマトピューレーを入れて、砂糖、塩、こしょうを加えて味を整える。
-
- 5
- ④をひと煮立ちさせる。
-
- 6
- ①の魚に片栗粉をつける。
-
- 7
- ⑥を多めの油で揚げ焼きにする。
-
- 8
- ⑦をお皿に置き、⑤を上にかけて、パセリをちらす。
- 食材料費（一食当たり）
- 150円
- 栄養価（1人分）
-
-
- エネルギー
- 216kcal
-
- たんぱく質
- 11.7g
-
- 脂質
- 2.9g
-
- 炭水化物
- 29.7g
-
- 食塩相当量
- 0.4g
-