![STARTING_MEMBER_RECIPE_2023](https://kgm-eiyoshi-nav.com/wp-content/themes/kagome/dist/2023/img/contest/2023/STARTING_MEMBER_RECIPE_2023.png)
![](https://kgm-eiyoshi-nav.com/wp-content/themes/kagome/contest2023/img/recipe/recipe_73.jpg)
ゴロゴロ野菜のトマト煮
蔵元こころ 古賀雛乃 長島みやび/学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
学校
ジャンル
主菜
材料(10人分)
-
- 合びき肉
- 600g
-
- 玉ねぎ
- 250g
-
- パン粉
- 50g
-
- 卵
- 166g
-
- 塩
- 1g
-
- こしょう
- 0.1g
-
- 油(作り方④)
- 17g
-
- ズッキーニ
- 300g
-
- なす(角切り用)
- 400g
-
- パプリカ
- 150g
-
- カゴメダイストマトソース
- 1000g
-
- コンソメ
- 23g
-
- 砂糖
- 50g
-
- 水
- 850g
-
- 油(作り方②)
- 35g
-
- なす(トッピング用)
- 250g
つくり方
-
- 1
- ひき肉、卵、玉ねぎのみじん切り、パン粉、塩、こしょうをよくこねる。全体重量を測り1人3個ずつまるめる。
-
- 2
- 油で揚げる。
-
- 3
- ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角にきる。
-
- 4
- 油で炒める。
-
- 5
- ④にダイストマトソース、水、コンソメ、砂糖、②を合わせて煮込む(蓋をして10分煮込む、そのあと蓋を取り汁気を飛ばす。トロッとしたら完成)
-
- 6
- なすを2センチ幅に輪切りにし、揚げたら上に盛り付けて完成。
- 食材料費(一食当たり)
- 105円
- 栄養価(1人分)
-
-
- エネルギー
- 321kcal
-
- たんぱく質
- 14.7g
-
- 脂質
- 17.9g
-
- 炭水化物
- 18.4g
-
- 食塩相当量
- 1.8g
-