トマトと鯖の炊き込みご飯
佐藤麻純 外山伶奈 杉山沙和 戸川結唯／幼稚園・保育園
株式会社スマイルリンク ひだまり保育園hagu
対象業態
幼稚園・保育園
ジャンル
主食
材料（10人分）
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- 米
- 750g
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- 水
- 600g
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- 鯖(骨抜き)
- 200g
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- 塩
- 5g
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- カレー粉
- 5g
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- カゴメダイストマトソース
- 400g
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- コーン
- 160g
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- ピーマン
- 65g
つくり方
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- 1
- 鯖に塩とカレー粉を混ぜたもので下味をつける。
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- 2
- お米を洗って浸水する。
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- 3
- ピーマンをみじん切りにする。
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- 4
- 鯖以外の材料を炊飯器に入れて炊く。
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- 5
- 鯖を200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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- 6
- 焼けた鯖をほぐし皮を取り除く。
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- 7
- 炊けたごはんに鯖をさっくりと混ぜ合わせ完成。
- 食材料費（一食当たり）
- 63円
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 341kcal
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- たんぱく質
- 9.7g
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- 脂質
- 5.6g
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- 炭水化物
- 64.9g
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- 食塩相当量
- 0.9g
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- 給食レシピとしての工夫点
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子どもが好きなご飯と苦手な野菜を組み合わせました。鯖を後混ぜにすることでお互いの旨味をより感じられます。