給食レシピ

お野菜水ようかん

作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

• 【下ごしらえ】

  枝豆ピューレーとパンプキンピューレーは解凍します。

　　　　　　　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  枝豆の水ようかんを作ります。鍋に水の半量200g、上白糖の半量60g、粉寒天の半量2gを入れて火にかけ、沸騰してから2分加熱する。

• 2

  枝豆ピューレーを加えてひと煮たちさせ、容器（12㎝四方のもの）に流し入れ冷やし固める。
  パンプキンピューレーでも同様に作る。

• 3

  枝豆、かぼちゃそれぞれ10等分して１かけずつ盛り付ける。