お役立ちレシピ
彩り野菜のパエリア


   

主食

ごはんに鶏肉の旨味とトマトの酸味をほどよく感じられ、食欲が低下しやすい夏でも食べやすいメニューです。
        
★サフランは使わなくても作れます。
★釜で作る場合、具は別で炒めて置き、あとから混ぜると調理工程がスムーズです。
★高齢者施設・保育園・幼稚園など、ごはんを柔らかめにしたい場合は、精白米を浸水させてから使うとよいです。

 

材料10人分

  • 精白米
    500g
  • 鶏もも肉
    200g
  • カゴメトマトソース
    150g
  • A)チキンブイヨン
    300g
  •   サフラン(なくても可)
    5g
  •   塩
    2.5g
  •   こしょう
    0.5g
  • カゴメ冷凍彩り野菜ミックス
    350g
  • シーフードミックス(冷凍)
    200g
  • オリーブ油
    10g
  • ドライパセリ
    2g

作り方

                    

  • 【設定】

    スチームコンベクション 130℃蒸し器モード

  • 【作り方】

    1

    精白米は洗って水気を切っておく。

  • 2

    鶏もも肉は一口大に切る。ホールトマトはつぶしておく。

  • 3

    鍋にAを入れ、スープを作っておく。

  • 4

    6.5㎝のホテルパンに、①、②、彩り野菜ミックス、シーフードミックス、③を入れて混ぜ合わせ、最後にオリーブ油を振りかけて蓋をする。130℃の蒸し器モードにして、35~40分間加熱する。

  • 5

    蓋を外してさらに130℃で5分加熱し、表面を乾かす。
    器に盛り、ドライパセリをふりかける。

  • エネルギー

    266kcal
  • たんぱく質

    9.9g
  • 脂質

    4.8g
  • 炭水化物

    42.8g
  • 食塩相当量

    0.7g
  • 食物繊維総量

    1.1g

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