給食レシピ

スチコンレシピ　“じゃがいものミートチーズ焼き”

作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　

• 【下ごしらえ】

• 【設定】

  ブロッコリー：予熱　スチーム　100℃　 5分
  じゃがいも、たまねぎ、マッシュルーム：予熱　コンビモード水蒸気量100％　180℃　15分
  仕上げ：予熱　ホットエアー180℃

  　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  じゃがいも、たまねぎは1㎝角に切る。マッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは房に分けて切る。

• 2

  ブロッコリーを穴あきのホテルパンにのせてスチーム100℃で予熱しておいたスチームコンベクションにて5分加熱する。塩1ｇを全体に振る。

• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えて豚ひき肉を炒める。ポロポロになるまで炒めたらミートソース、ケチャップと合わせる。

• 4

  バットにオーブンシートを敷き、じゃがいも、たまねぎ、マッシュルームを入れてホテルパンにのせ、コンビモード　水蒸気量100％　180℃で予熱したスチームコンベクションにて15分ほど加熱する。
  水気を切り、バターと塩2ｇを加え混ぜ合わせる。

• 5

  オーブンシートを敷いたバットに④を入れ、③を均等にかけ、ピザ用チーズをかけてホテルパンにのせホットエアー180℃で予熱したスチームコンベクションにてチーズが溶けるまで焼く。
  切り分けて器に盛り、ブロッコリーを添える。