給食レシピ

行事食にもオススメ！　ごぼうつくね　松風焼き

作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　

• 【下ごしらえ】

  カゴメ冷凍ごぼうピューレーを解凍する。

  　　　　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  鶏ひき肉、ごぼうピューレー、水、つゆの素、片栗粉、半量のすりごまを合わせて、よく練り混ぜる。

• 2

  天板又はバットにオーブンシートを敷き、①を流し入れ、表面にごま油、すりごまを振る。

• 3

  スチームコンベクションオーブンで加熱する。（コンビモード180℃・40％・15～18分）

• 4

  粗熱を取った後、四角や三角など、食べやすい形にカットする。

 
※つくね生地は非常にやわらかいですが、時間がたってもやわらかさが維持されます。
※アイスディッシャーで型抜きすると丸いつくね状にも仕上がります。