給食レシピ
ほうとうナポリタン
主食
おすすめの業態
- 事業所
- 学校
- 幼稚園・保育園
材料10人分
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ほうとう(生)1000g
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ウインナーソーセージ250g
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たまねぎ400g
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ピーマン150g
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マッシュルーム(水煮缶詰)250g
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400g
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サラダ油50g
A)
作り方
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【作り方】
1ウインナーは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする。ほうとうはたっぷりのお湯で時間通りに茹でておく。
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2
フライパンに油を加えて熱し、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームの順に加えて強火で手早く炒め、塩・こしょう(分量外)する。
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3
②にケチャップを加えてしっかり炒めたら①のうどん(ほうとう)を加え、手早く炒め合わせる。
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エネルギー
471kcal -
たんぱく質
11.5g -
脂質
13.5g -
炭水化物
76.1g -
食塩相当量
3.3g -
食物繊維総量
2.4g
※日本食品標準成分表(七訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値
【給食コンサルタント 金子 あきこさんのコメント】
スパゲティで作るナポリタンを山梨県の郷土料理の「ほうとう」にアレンジした食べ応えのあるレシピです。トマトケチャップとの絡みもよく、ほうとうのもちもち感が楽しめます。
和風味が定番のほうとうは、洋風にもぴったりでメニューのマンネリ解消にも重宝します。