特集コラム

【行事食の事例紹介】お誕生日会給食でのオムレター！　保育園（清川保育所）国島雪絵さん

当日の献立

・オムライス
・スープ
・フライドポテト
・ブロッコリーのおかか和え
・いちご

オムライスを提供したきっかけ

ケチャップで絵やメッセージを書くオムレターの存在を知り、子どもたちに喜んでもらえそうなイベントだと思い、お誕生日会の行事食で取り入れようと思いました。

調理のポイント

Point①　薄焼き卵は18㎝のフライパンで１枚ずつ焼きました。（一人当たり卵1/2個使用）
Point②　ラップの上に薄焼き卵を広げチキンライスを載せて成形し、盛り付けました。
 
園児が自分でイラストや文字を描くことは時間的に難しかったため、調理側で描いたものを提供しました。ケチャップは製菓用の絞り出し袋を使用し、細く描けるようにしました。（次回は時間を確保して子どもたちに描いてもらうのも楽しいかと考えています。）
全員に文字を描く時間がなかったことと、提供日が2月22日で「猫の日」だったことから、お誕生月の子には「おめでとう！」とし、その他の子には「猫」のイラストにしました。
 

園児たちの反応

子どものいるところでイラストを描いたので、みんな集まってきて興味津々でした。
出来上がったオムライスを見て、「うわぁ~」「オムライスだ！」「ねこちゃん？」「おいしそう！」と目をまん丸にして、自分の給食準備を早く終えてやってくる子が多かったです。
先生からも「初めてじゃない？」「子どもたち喜ぶね！」「おいしそう！」「かわいい！」と一緒に盛り上げてくれました。
最後に食べる職員には「おつかれさまです」と書いたところ、「（心に）沁みました~」との感想をいただきました。