給食レシピ

世界の料理　“ブロデット（魚のトマト煮込み）　～クロアチア料理～”

作り方

　　　　　　　　　　　　　　　　

• 【下ごしらえ】

• 【設定】

  1.スチーム、100℃で予熱
  2.コンビモード180℃、100%で予熱

  　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  たらに酒をふり。5分おく。

• 2

  ブロッコリーはスチームコンベクションで加熱する。（スチーム、100℃、5分）

• 3

  深めのホテルパンにAと①を入れて蓋をし、スチームコンベクションで加熱する。（コンビモード180℃、100%、13分）

• 4

  ③を器に盛り、②を添える。

  　　　　　　　

 
 

＜調理のポイント＞
＊ブロッコリーは回転釜や鍋での加熱も可能です。

 

＊スチコンの条件（加熱温度や時間）は、使用機器や食数により適宜調整してください。

 

＊鍋で作る場合は水を適量プラスし、落し蓋をして加熱してください。