お役立ちレシピ
カウル(世界の料理:野菜のスープ煮 )

   

副菜

「カウル」はイギリスのウェールズで食べられてきたといわれる素朴な国民食です。
 
今回はカゴメ冷凍4種豆のミックスを使ってアレンジしました。カゴメ冷凍4種豆は、カンネッリーニ(白いんげん豆)、チェーチ(エジプト豆)、レッドキドニー(赤いんげん豆)、ボルロッティ(いんげん豆)をそれぞれ茹でておいしさを保つため急速バラ凍結し、ミックスしたものです。たくさんの種類の豆が一度にとれる嬉しいレシピです。

 

材料10人分

作り方

                    
     
                    
                  

  • 【作り方】

    1

    ベーコン、長ねぎ、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを1.5㎝角程度の大きさにカットする。

  • 2

    鍋にサラダ油を入れて、弱火でベーコンを炒める。

  • 3

    ①の野菜を加えてさらに炒める。

  • 4

    4種豆のミックス、水、ブイヨンの素を入れて煮込む。

  • 5

    塩、こしょう(分量外)で味を調える。

  • エネルギー

    178kcal
  • たんぱく質

    6.4g
  • 脂質

    9.7g
  • 炭水化物

    16.0g
  • 食塩相当量

    1.7g
  • 食物繊維総量

    4.7g

 

※日本食品標準成分表(七訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値

 

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