給食レシピ
世界の料理 “やみつきタンドリーチキン ~インド料理~”
主菜
おすすめの業態
- 病院
- 高齢者施設
- 事業所
- 学校
- 幼稚園、保育園
材料10人分
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鶏もも肉600g
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塩4g
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こしょう0.3g
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おろしにんにく6g
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カレー粉2.5g
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しょうゆ7g
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75g
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プレーンヨーグルト75g
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作り方
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【設定】
コンビモード 200℃ 蒸気量100% で予熱
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【作り方】
1鶏もも肉に塩、こしょうをする。
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2
Aの調味料を混ぜ合わせ、①の鶏もも肉を1時間以上漬け込む。
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3
予熱したスチームコンベクション、コンビモード200℃ 蒸気量100%にて10~15分程加熱する。
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4
鶏もも肉を適当な大きさに切り分け、皿に盛り付ける。
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エネルギー
137kcal -
たんぱく質
10.5g -
脂質
8.7g -
炭水化物
2.7g -
食塩相当量
0.8g
※日本食品標準成分表(七訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値
カゴメトマトケチャップ標準は、甘味、酸味、うま味のバランスがよく、「かける」だけでなく、タンドリーチキンのような「漬け込む」調理にもおすすめです。
トマトケチャップを使うことで、カレー粉の黄色だけでなくほんのり赤色が入り、彩りが鮮やかになります。