給食レシピ

高齢者施設の給食レシピ　にんじんポタージュ

作り方

　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎと塩を加えて炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたらAの材料を入れて煮込む。

• 3

  粗熱をとったら②をミキサーにかけ、全体が滑らかになるまで混ぜる。

• 4

  ③を鍋に戻し、にんじんピューレーと牛乳を加え加熱する。焦げつかないように弱火でよくかき混ぜながら加熱する。

• 5

  器に盛り、粉パセリをふりかける。