給食レシピ

保育園給食のスチコンレシピ　“トマト味噌カツ～東海地方の郷土料理をアレンジ～”

作り方

• 【下ごしらえ】

  パン粉は油を熱したフライパンでカラッとするまで炒る

　　　

• 【設定】

  スチームコンベクション　コンビモード　蒸気20％　220℃　予熱

　　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  豚肉をたたいてのばし塩、こしょうをする。小麦粉、溶き卵、ローストしたパン粉をつける。

• 2

  天板に並べてスチームコンベクション　コンビモード　蒸気20％　220℃で10分程度加熱する。
  焼き上がったカツは食べやすい大きさに切る。

  

• 3

  【甘味噌を作る】鍋にAを入れて火にかけ全体が馴染んだら、刻んだトマトを加える。

  

• 4

  カツに③の甘味噌をかける。
  ※リーフレタスはお好みで添える。