作り方

　　　

• 【設定】

  スチームコンベクション　コンビモード　蒸気30%　200℃　予熱

　　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  モウカザメは一口大に切り、Aを加えてよく混ぜ、10分ほど冷蔵庫で漬け置きする。

• 2

  ①のモウカザメに片栗粉をまぶす。
  ホテルパンにシートを敷き、モウカザメを並べて油を回しかける。

• 3

  スチームコンベクションのコンビモード/蒸気30％/200℃で10〜12分加熱する。

  

• 4

  トマトチリを作る。
  鍋に油を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて中火で5分程度炒める。（玉ねぎが透明になるまで）。

• 5

  ④にBを加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で7〜8分煮込む。

  

• 6

  ⑤の火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

• 7

  ③のモウカザメを盛りつけ、ソースを上からたっぷりかける。