給食レシピ
春におすすめスチコンレシピ “グリルチキンのオニオンソース”


主菜
おすすめの業態
- 高齢者施設
材料10人分
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鶏もも肉60g×10枚
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塩2g
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こしょう0.05g
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150g
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A)おろしにんにく2g
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A)しょうゆ50g
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A)みりん15g
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アスパラガス10本
作り方
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【設定】
スチームコンベクション コンビモード 蒸気80% 200℃ 予熱
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【作り方】
1ホテルパンに鶏もも肉を並べて塩、こしょうを両面に振る。
2スチームコンベクション コンビモード 蒸気80% 200℃で8分焼く。
3アスパラガスは根元を1㎝切り落とし、根元から3㎝くらいのところまで皮をむく。5等分に切る。沸騰した湯に塩を少々(分量外)加えて1分~1分半ほど茹でる。
4鍋にAを加えてひと煮立ちさせる。
5鶏もも肉を器に盛り、アスパラガスを添えて、オニオンソースをかける。
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エネルギー
150kcal -
たんぱく質
11.3g -
脂質
9.7g -
炭水化物
5.0g -
食塩相当量
1.1g
※日本食品標準成分表(八訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値このレシピで使用したカゴメ商品はこちら
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濃厚になりすぎず、素材のおいしさを際立たせる一品です。