給食レシピ

スチコンレシピ　“ジャンバラヤ　～アメリカ　クレオール料理～”

作り方

　　　

• 【設定】

  設定1　コンビモード　蒸気90％　200℃ 予熱
  ※蒸気はスチームコンベクションの使用により80～100％の間で作成ください。

　　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  米を洗い1時間ほど浸水させてザルに上げる。
  ※冬場は1時間半ほど浸水

• 2

  鶏もも肉は2㎝角に切る。ウインナーは3㎜の薄切り、たまねぎ、パプリカ、ピーマンは粗みじん切りにする。

  

• 3

  深型のホテルパンに①とAを加えて②のせて蓋をし、コンビモード　蒸気90％　200℃で30分加熱する。