給食レシピ
スチコンレシピ “スープカレー ~北海道ご当地グルメ~”
主菜
おすすめの業態
- 事業所
材料10人分
-
手羽元20本
-
300g
-
玉ねぎ200g
-
サラダ油5g
-
A)水2000ml
-
500g
-
A)コンソメ顆粒20g
-
A)おろしにんにく5g
-
A)おろししょうが5g
-
A)カレー粉12g
-
A)砂糖20g
-
A)塩8g
-
A)こしょう0.1g
作り方
-
【設定】
設定1 スチームコンベクション コンビモード 蒸気100% 150℃ 予熱
設定2 スチームコンベクション コンビモード 蒸気100% 160℃ 予熱 -
【作り方】
1玉ねぎは1.5cm角に切る。
2ホテルパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れてスチームコンベクション コンビモード 蒸気100% 150℃で5分ほど加熱する。
3②に手羽元とAを加えて蓋をしてスチームコンベクション コンビモード 蒸気100% 160℃で20分ほど加熱する。菜園風グリル野菜のミックスを加えてさらに6分ほど加熱する。
4器に盛る。
-
エネルギー
236kcal -
たんぱく質
20.2g -
脂質
13.7g -
炭水化物
12.5g -
食塩相当量
2.2g
※日本食品標準成分表(八訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値
スープにトマトソースを加えてスパイスとトマトの酸味をかけ合わせることで、コクの中にさっぱりとした味わいを作り出しました。