給食レシピ

ひよこ豆のピリッとからめ

作り方

• 【下ごしらえ】

  冷凍いかとチェーチは冷蔵で解凍する。

　　
　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  いんげんは斜め細切り、玉ねぎは1㎝角に切る。

• 2

  いんげんは茹でて水気を切り、冷ます。

• 3

  いかとチェーチは水分をキッチンペーパーでしっかりふき取り、片栗粉をまぶして揚げ油で揚げる。

• 4

  熱した鍋にごま油を入れておろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒め、玉ねぎを加えて火を通す。Aと②、③を加え、絡めるようにしてよく混ぜ合わせる。