給食レシピ
夏におすすめ! “ほうれん草のココナッツカレー”


主食
おすすめの業態
- 事業所
材料10人分
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鶏もも肉20g×40ヶ
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300g
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300g
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ココナッツミルク300g
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水300g
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おろしにんにく5g
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サラダ油5g
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ナンプラー50g
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カレー粉10g
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塩4g
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ごはん2000g
作り方
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【下ごしらえ】
ほうれん草ピューレーは解凍する。
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1
鍋にサラダ油を入れて、鶏もも肉とおろしにんにくを入れて炒める。焼き色がついたらオニオンソテーと水を加える。
2ほうれん草ピューレーとココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたらナンプラー、カレー粉、塩を加えて5~6分加熱する。
3器にごはんを盛り、②をかける。
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エネルギー
578kcal -
たんぱく質
21.0g -
脂質
19.7g -
炭水化物
83.2g -
食塩相当量
1.7g
※日本食品標準成分表(八訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値このレシピで使用したカゴメ商品はこちら
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ごはん、ナン、パンなどさまざまな主食と相性がよいため、その日の献立に合わせて組み合わせやすい点もポイントです。