夏におすすめ! “ほうれん草のココナッツカレー”|給食レシピ

給食レシピ

夏におすすめ! “ほうれん草のココナッツカレー”

   

主食

ほうれん草のピューレーを使用した緑鮮やかなカレーは、まろやかなココナッツミルクの甘みとナンプラーの奥深いうま味が食欲をそそります。
ごはん、ナン、パンなどさまざまな主食と相性がよいため、その日の献立に合わせて組み合わせやすい点もポイントです。
 

 

材料10人分

作り方

  • 【下ごしらえ】

    ほうれん草ピューレーは解凍する。

  •     

  • 1

    鍋にサラダ油を入れて、鶏もも肉とおろしにんにくを入れて炒める。焼き色がついたらオニオンソテーと水を加える。

  • 2

    ほうれん草ピューレーとココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたらナンプラー、カレー粉、塩を加えて5~6分加熱する。

  • 3

    器にごはんを盛り、②をかける。

  • エネルギー

    578kcal
  • たんぱく質

    21.0g
  • 脂質

    19.7g
  • 炭水化物

    83.2g
  • 食塩相当量

    1.7g

 

※日本食品標準成分表(八訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値

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