春におすすめ! “春キャベツとチキンのケチャップ煮”|給食レシピ

給食レシピ

春におすすめ! “春キャベツとチキンのケチャップ煮”

   

主菜

鶏肉の旨みとトマトケチャップのコク、そして春キャベツの甘みが絶妙に調和し、ごはんに合うメニューです。
キャベツは煮込みすぎず、歯ごたえをほどよく残すことで、シャキッとした食感がアクセントになり、食べ応えもアップします。
春野菜を楽しめる、やさしい味わいの一品です。
 

 

材料10人分

作り方

                      

  • 1

    春キャベツはざく切り、玉ねぎは短冊切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイル入れて中火で熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、おろしにんにくを加えて炒める。

  • 3

    鶏もも肉が白っぽくなってきたらトマトケチャップと水を加える。沸騰したら、砂糖と塩を加える。

  • 4

    鶏もも肉に火が入ったら春キャベツを加えてしんなりしたら火を止める。

  • エネルギー

    177kcal
  • たんぱく質

    13.8g
  • 脂質

    11.9g
  • 炭水化物

    5.0g
  • 食塩相当量

    0.9g

 

※日本食品標準成分表(八訂)にて算出
※栄養価は1人分の数値

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