作り方

• 【下ごしらえ】

  ・グリーンピースピューレーを解凍する
  ・バターを溶かす
  ・キャベツと紫キャベツ、トマトは次亜塩素酸ナトリウム溶液（200mg/ℓで5分間または100mg/ℓで10分間）消毒後流水で十分すすぐ

　　
　　　　

• 【設定】

  スチームコンベクション　コンビモード　蒸気80％　180℃で予熱

　　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  ホテルパンにむきカレイを並べて塩、こしょうを両面に振る。小麦粉を両面にはたき、溶かしバターをかけて両面になじませる。

  

• 2

  スチームコンベクション　コンビモード　蒸気80％　180℃で6分焼く。

  

• 3

  Aを鍋に入れてひと煮立ちさせる。

• 4

  キャベツと紫キャベツはそれぞれ千切りにし、トマトはくし切りにする。

• 5

  器にむきカレイを盛り、キャベツ、紫キャベツ、トマトを添えてグリーンピースソースをかける。