給食レシピ

スチコンレシピ　“ヨージキ　～ロシア料理～”

作り方

　　　

• 【設定】

  設定1　コンビモード　蒸気100％　150℃　予熱

  設定2　コンビモード　蒸気100％　160℃　予熱

　　　　　　　　
　　　　　　　

• 【作り方】

  1

  玉ねぎは半分をみじん切り、残りを薄切りにする。にんじんは細切りにする。

  

• 2

  深めのホテルパンに玉ねぎの薄切り、にんじんの細切り、バターを入れてスチームコンベクション　コンビモード　蒸気100％　150℃で5～6分加熱する。

  

• 3

  米を洗う。鍋に湯を沸かして米を入れて弱火で10分程加熱し、ザルに上げて冷ます。

  

• 4

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵、③の米、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせて20等分にする。

• 5

  ②にＡと④を入れて、スチームコンベクション　コンビモード　蒸気100％　160℃で30分ほど加熱する。