トマトチーズ春巻き
楠田舞紗 猿渡乃恵 野田くるみ 古市歩里／栄養士養成校の学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
学校
ジャンル
主菜
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- 春巻きの皮
- 50g
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- カゴメトマトピューレー
- 200g
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- にんじん
- 50g
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- しいたけ
- 50g
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- 春雨(戻した後)
- 75g
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- チーズ
- 40g
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- 大葉
- 10g
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- 合いびき肉
- 200g
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- 酒
- 25g
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- しょうゆ
- 25g
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- 鶏がらスープの素
- 10g
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- 揚げ油
- 適量
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- 1
- にんじん、しいたけをみじん切りにする。
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- 2
- ①を合いびき肉と炒める。
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- 3
- 春雨は３分半ゆでた後、食べやすい大きさに切る。
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- 4
- 春雨を②に加えてさらに炒める。
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- 5
- 春雨がしんなりしてきたら、トマトピューレーと調味料を少しずつ加えて、汁気がなくなるまで炒める。
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- 6
- 汁気なくなったら炒めたものをお皿に移して冷ます。
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- 7
- 春巻きの皮に大葉をしき、⑥とチーズを上にのせて包む。
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- 8
- 170℃の油で3分程度揚げる。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 176kcal
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- たんぱく質
- 5.8ｇ
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- 脂質
- 13.9ｇ
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- 炭水化物
- 8.2ｇ
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- 食塩相当量
- 1.1ｇ
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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しいたけやにんじんが苦手な子どもでも食べやすいような味付けにしました。