野菜とトマトの
宮川柊太 江島未佑子 尾林朋依 谷口美桜／栄養士養成校の学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
事業所
ジャンル
主食
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- そうめん
- 1000g
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- きゅうり
- 300g
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- トマト
- 400g
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- ピーマン
- 100g
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- 豚バラ肉
- 300g
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- カゴメダイストマトソース
- 500g
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- 濃口しょうゆ
- 20g
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- こしょう
- 0.1g
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- 1
- トマト・きゅうり・ピーマンをさいのめ切りにする。
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- 2
- ピーマンと豚肉をゆでる。
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- 3
- ダイストマトソースにしょうゆ、こしょうで味付けをする。
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- 4
- そうめんを茹でて氷水で冷やす。
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- 5
- そうめんを皿に盛り付けて、ダイストマトソースをかける。
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- 6
- 野菜と豚肉を盛り付け、さらに上からダイストマトソースをかけて完成。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 316kcal
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- たんぱく質
- 9.6g
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- 脂質
- 15.9g
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- 炭水化物
- 37.1g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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ダイストマトソースは火を通さず味付けも簡単にできるようにし、野菜と一緒に食べられるように工夫した。