さっぱり
中山千紗都 北村光咲 木場迫生倖 寺田実咲／栄養士養成校の学生
中村学園大学短期大学部
対象業態
学校
ジャンル
主菜
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- 豚の細切れ
- 500g
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- じゃがいも
- 1250g
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- にんじん
- 300g
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- 玉ねぎ
- 450g
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- 油
- 30g
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- A)カゴメダイストマトソース
- 1000g
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- A）水
- 500g
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- A）濃口しょうゆ
- 60g
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- A）みりん
- 120g
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- A）酒
- 180g
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- 1
- 豚肉を一口大に切り、油をひいた鍋で色がつくまで炒める。
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- 2
- じゃがいもを一口大、にんじんを乱切り、玉ねぎをくし形に切りにして鍋に加える。
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- 3
- じゃがいもの外側が透き通るまで炒める。
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- 4
- Aを加え蓋をして10分程煮て、蓋を取り水分が少なくなるまで煮る。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 445kcal
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- たんぱく質
- 11.6g
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- 脂質
- 26.7g
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- 炭水化物
- 42.8g
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- 食塩相当量
- 1.6g
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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食材を切って煮るだけで作ることができ、大量調理がしやすいレシピになるように工夫した。